よく世の中で「これは本物の味だ」ということを聞く。 では本物って何だろう。 美術品や貴金属、工芸品などは本物は一つである。 その他の物はすべて偽物、贋作、コピー、複写、模造などと言われます。 では、私が作っているソーセー […]

昨日から日本上空にこの冬最強の寒波が押し寄せています。 東京を含めた関東地方では交通マヒが発生し物流もパニックだとか。 こちらも昨夜から強風を伴った雪が降り始め、今現在で３～５ｃｍの積雪になっています。 お店のある海岸沿 […]

1/13より東名高速道路海老名ＳＡ上下線にて開催されている「東西逸品こみち　北陸物産展」にて当店のベーコン・ウインナーの販売を開始いたしました。 海老名ＳＡはみなさんご存知のように日本で一番売上・集客が多いＳＡです。 1 […]

いよいよ来週の11/30（木）より出荷の始まるお歳暮用の豚輝ベーコン×18枚、約６0㎏の燻製が仕上がりました。 これで２５０gにカットし真空パックして約200セット分です。 前回仕上げたものと合わせて約400セット分の製 […]

いよいよ寒くなり今年もあとわずかになってきました。 本日よりお歳暮用のギフトセットのご予約を開始いたします。 こだわりのかほく市ブランド豚「豚輝」を使用したソーセージ2種にベーコン、ロースハムさらに店頭で人気のスモークチ […]

先日の１１/５（日）に金沢四校記念館広場にて催された「食のてんこもりフェスタ2017」に出店してきました。 昨年に引続きの出店で、昨年は天気も芳しくなく風もあり、あまり集客がなく売り上げも厳しい状況でした。今年も予報では […]

今日は朝から能登地鶏カレーの仕込みです。 なぜソーセージ屋がカレー？って思うでしょうが、脱サラして独立したは良いのですがなかなか思うように 仕事がなかった時にご紹介頂いてからのお付き合いです。 一般的なレトルトカレーとは […]

以前よりお店の前が殺風景で何か植えようと思いながらもなかなか出来ませんでしたが、ようやく台風も何事もなく過ぎ去り、近くのホームセンターでハーブや花などを購入して植えてみました。 お越し頂くお客様が少しでも気持ちよくなるよ […]